Bifteck à la Paysanne (Befsztyk po gospodarsku)

préparation : 15 mn - cuisson 10 mn - .pour 4 personnes.
- 600 g de bifteck
- 2 oignons
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 150 g de sucre , 150 g de beurre , 200 g de raisins secs
- 50 g de beurre
- sel , poivre
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Émincez finement les oignons , faites les blondir doucement dans un peu de beurre. Réservez.
Coupez la viande en 4 tranches , aplatissez les un peu puis hachez assez longtemps avec un couteau les biftecks de chaque côté.
Enrobez de farine les tranches de viande et faites les sauter dans une poêle avec du beurre 4-5 minutes sur chaque face. en fin de cuisson , salez , poivrez, et mettez dessus les oignons blondis, servez.