préparation : 15 mn - .pour 4 personnes. - 1 beau concombre - 1 botte de radis - ciboulette - 50 g de fromage blanc fermier - sel Épluchez le concombre , coupez le en quatre tronçons , puis fendez chaque troçon dans le sens de la longueur. Ôtez les pépins en formant un sillon au milieu , équeutez les radis, jetez les fanes , lavez bien les radis et coupez les en rondelles. Hachez la ciboulette. Dans un bol , mettez le fromage blanc avec les radis et la ciboulette , assaisonnez de sel , mélangez. Garnissez de cette farce chaque barquette de concombre. Servir frais. ó